Äpfel sind süße Früchte, die an einem Baum wachsen. Apfelbäume werden auf der ganzen Welt angebaut. Die Art stammt ursprünglich aus Westasien, wo noch wilde Vorfahren zu finden sind. Äpfel gehörten zu den ersten Bäumen, die von Menschen kultiviert wurden, und die Sortenvielfalt reicht bis zu 7.500 Sorten. Jede Sorte zeichnet sich durch unterschiedliche Größen, Blütezeiten und Fruchteigenschaften aus. Die weltweite Jahresproduktion von Äpfeln übersteigt 60 Millionen Tonnen, was einer Anzahl von mehr als 300 Milliarden Äpfeln entspricht. Äpfel werden nicht nur zum Rohverzehr verwendet, sondern beispielsweise auch gebacken oder als Zutat in diversen Teigwarenprodukten. Äpfel sind auch ein wertvoller Rohstoff für die Herstellung von Apfelessig. Apfelessig wird seit Jahrtausenden nicht nur in der Küche, sondern auch in der Volksmedizin verwendet. Das Erstaunliche ist, dass dieses Naturprodukt alle wertvollen Inhaltsstoffe der Früchte, aus denen es hergestellt wird, erhält. Essig wird weiter mit Enzymen und Säuren angereichert, die während der Fermentation gewonnen werden. Es enthält eines der stärksten Antioxidantien - Provitamin A, sowie eine große Anzahl von Enzymen, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind.