Edelweiß ist eine Pflanze, die an unzugänglichen Orten im Hochland wächst. Sie kommen in Europa und Südwestasien vor. Kann in Töpfen angebaut werden. Es wächst auf kalkhaltigen Böden. Bienen lieben es wegen der honighaltigen Blüten. Edelweißblüten werden in der Medizin zur Herstellung von Arzneimitteln gegen Erkrankungen der Lunge, des Herzens usw. verwendet. Die Pflanze ist sehr selten und in vielen Ländern gesetzlich geschützt. Zu seinem Schutz wurde beispielsweise in Bulgarien eigens das Reservat „Kozia Stena“ geschaffen, das Teil des Zentralbalkan-Nationalparks ist. Der Blütenstiel ist bis zu 20 cm hoch, büschelig und mit Haaren bedeckt. Die Blätter sind stark verschmälert, ohne Blattstiele am Stängel befestigt und mit weißen, seidigen Haaren bedeckt. Die unteren Blätter sind größer und nehmen nach oben hin allmählich ab. Edelweiß blüht von Juni bis August. Seine Blüten sehen aus wie ein Sternchen mit etwa 10-12 kreisförmig angeordneten Blütenblättern. Dabei handelt es sich nicht um Blüten, sondern um gestielte Blätter. Wenn man sie unter einem Mikroskop oder einer Lupe untersucht, fällt auf, dass sie mit silbrigen Haaren (Trichomen) bedeckt sind, die so verdreht und ineinander verschlungen sind, dass sie die grüne Farbe der Blätter überdecken. Bei diesen Haaren handelt es sich um abgestorbene Zellen mit Luftzelllücken, und wenn Licht von ihnen reflektiert wird, erscheinen sie silbrig weiß.