Dies ist ein süßer und reifer Pfirsich. Pfirsich ist eine Pflanzenart aus der Familie der Rosengewächse. Der Baum erreicht etwa 4 Meter Höhe. Die Rinde seines Stammes und älterer Zweige ist rotbraun, und die jungen Zweige sind grün oder rötlich. Es gibt über 5.000 Pfirsichsorten mit gelber, rosafarbener oder weißer Innenseite. China gilt als Heimat des Pfirsichs. Dort wird der Gott der Langlebigkeit immer mit einem Pfirsich in der Hand dargestellt. Der lateinische Name lautet „Pfirsich“, wahrscheinlich weil Pfirsiche über Persien nach Europa kamen. Im Mittelalter galten Pfirsichfrüchte als schädlich und nur die Blätter wurden für medizinische Zwecke verwendet. Pfirsiche enthalten die Vitamine B1, B2, B9, PP, C, E und Carotin, je gelber die Frucht, desto höher der Carotingehalt. Sie sind reich an Kalium, Natrium, Phosphor, Magnesium und Kalzium. Sie enthalten, wenn auch in begrenzten Mengen, Eisen, Titan, Mangan, Kupfer, Nickel, Chrom und Molybdän. Der Pektingehalt in Früchten hängt vom Reifegrad ab, wobei grünes Pektin doppelt so viel ist wie reifes. Im Jahr 2014 betrug beispielsweise die Weltproduktion von Pfirsichen und Nektarinen 22,8 Millionen Tonnen. China produziert 54 % der Weltproduktion.